馬口魚是冰峪景區(qū)内很(hěn)常見的一種小(xiǎo)魚。因為(wèi)上颔兩側邊緣各有(yǒu)一個缺口，正好為(wèi)下颔的突出物(wù)所嵌，形似馬口，故名(míng)“馬口魚”。馬口魚刺兒多(duō)，肉質(zhì)卻極細嫩鮮美，馬口魚身材小(xiǎo)巧，大約一指來長(cháng)，但并不是凸凹有(yǒu)緻是時下流行的紙片身材。這種魚，用(yòng)來煎，非常的對味。  

去掉薄薄的一層魚鱗，再摳掉内髒，掐去魚頭，然後洗淨控幹，找個底面積大的容器，放一層魚，撒一層鹽和花(huā)椒粒，再放一層魚，再撒鹽和花(huā)椒粒，如此往複，直到所有(yǒu)的魚碼放完畢。腌制一天一夜之後，就可(kě)以煎食啦。  

馬口魚生性兇猛，是以小(xiǎo)魚為(wèi)食的，蛋白質(zhì)含量頗高。油煎馬口魚的時候，隻需在鍋底點幾滴花(huā)生油，搖勻，便可(kě)将馬口魚頭尾交錯碼放在平底鍋中(zhōng)。  

鍋底小(xiǎo)火慢慢加熱，你眼前就會出現一個煎任何物(wù)事都不會發生的景象：随着滋滋的響聲，鍋底的油越來越多(duō)（全是從魚身體(tǐ)裏溢出），竟慢慢地将小(xiǎo)魚浸了起來。然後，白色的小(xiǎo)魚慢慢轉為(wèi)淡黃，繼而變得焦黃，當你的眼睛都能(néng)“嘗”到魚兒的酥脆的時候，就可(kě)以出鍋啦。魚兒周邊的刺已經酥脆，可(kě)直接入口。

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