羊肉湯主要将羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋裏熬湯,再将切成砣的新(xīn)鮮羊肉與清洗幹淨的羊雜一起投入湯鍋中(zhōng)煮。煮熟後撈起來瀝幹,然後切成薄片放入滾開水裏一汆,再倒入湯碗中(zhōng)。 素有(yǒu)“國(guó)寶
羊肉湯主要将羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋裏熬湯,再将切成砣的新(xīn)鮮羊肉與清洗幹淨的羊雜一起投入湯鍋中(zhōng)煮。煮熟後撈起來瀝幹,然後切成薄片放入滾開水裏一汆,再倒入湯碗中(zhōng)。
素有(yǒu)“國(guó)寶”之稱的絨山(shān)羊,是步雲山(shān)的特産(chǎn),絨山(shān)羊湯則是步雲山(shān)又(yòu)一特色美味。每年8月份以後,是品嘗絨山(shān)羊湯的最佳時節。莊河羊湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優美,營養豐富,不膻不腥。食用(yòng)時,取湯鍋中(zhōng)細碎的羊肉和羊雜放入碗中(zhōng),再盛上熱氣騰騰的羊湯,加入精(jīng)鹽、食醋、芥末等調料,味道鮮美異常,令人食之難忘。
如此美食令你垂涎欲滴,撐破肚皮。吃飽喝(hē)足,點燃篝火,侃侃大山(shān),唱唱老歌,也可(kě)以靜靜地躺着,數天上的星星。這樣的生活不知要羨煞多(duō)少人!!
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