殺豬菜在莊河比較有(yǒu)特色，特别是那種農村自家養的豬，豬肉味道香，豬肉口感香而不膩，滿桌的殺豬菜，濃濃的幸福感。血腸是我們北方的傳統食品，宰豬時，用(yòng)大盆裝(zhuāng)些鹽水接血，然後在開水鍋内稍煮凝結成血塊，再将血塊
殺豬菜在莊河比較有(yǒu)特色，特别是那種農村自家養的豬，豬肉味道香，豬肉口感香而不膩，滿桌的殺豬菜，濃濃的幸福感。
血腸是我們北方的傳統食品，宰豬時，用(yòng)大盆裝(zhuāng)些鹽水接血，然後在開水鍋内稍煮凝結成血塊，再将血塊搗碎拌上血腸剁碎的豬油油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中(zhōng)煮制即成。切片乘熱食用(yòng)，味道濃香，油而不膩。
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